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2016年4月5日『濃厚豚骨ラーメン　弦流』を創業。

2017年8月9日2号店となる『屋台豚骨ラーメン　弦流　東加古川店』をOpen。東加古川店では、新メニューとして本店のあっさり豚骨ラーメンを改良した『屋台豚骨弦流ラーメン』や『弦流担々麺』の他、博多の屋台をコンセプトに多数のサイドメニューも揃えて2号店目をOpen。

2018年9月8日、9日に行われたニューヨークJAPANFès ワールドラーメンコンテストに出場し、人気投票、売上杯数、共に1位を獲得し優勝。

2018年10月11日、本店を規模拡大のため、兵庫県加古川市加古川町北在家581-3南4号から兵庫県加古川市加古川町木村495-1に移転。

2019年9月17日、豚骨の本場博多にグループ店『麺屋たいそん』をオープン。

2020年3月18日、弦流グループとして4店舗目となる『ラーメン弦流　ニッケパークタウン店』をオープン。

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